Вчера была Пасха, непривычно мало машин на дорогах, вспомнил, что в прошлом году именно в этот праздник мы собирали моллюсков. Решено, завтра поеду, надо только проверить когда отлив (ракушек собирать надо на мелководье во время отлива).

Проверил во сколько малая вода (в 14-23), приготовил вейдерсы, немного поломал голову насчет ботинок. Вейдерсы и ботинки для нахлыстовой ловли, убивать войлок в песке и иле как-то не хотелось. Вышел из положения, вынув войлочные вставки-чуни из резиновых сапог, - нога спокойно помещалась вместе с вейдерсами.

Почитал новости, попил чай, приготовил бинокль (на всякий случай высмотреть что), фотоаппарат, перчатки, нож и можно выходить. Так, не забыть взять ведро и вилы копать этих самых ракушек. Этой зимой у меня была одна не очень результативная рыбалка – собрался, поехал (65 километров от дома место), прибыл, вышел из машины, посмотрел, что никого нет на льду (рабочий день был), вспомнил, что бур забыл в сарайчике, попил чай из термоса и вернулся домой.

Вилы небольшие садовые, пришлось приварить металлическую трубу вместо деревянного черенка, - копать приходится с большими нагрузками на инструмент, дерево не справляется.

Ехать от дома около 35 километров, это небольшой городок Saint-Omer, в устье реки Nouvelle.

В прошлом году первый блин был комом. Мы расспрашивали местных о рыбалках и всяких активити типа сбора моллюсков. Сказали, что как-то это дело запутанно, вроде запрет был. Но вот на Пасху это обычай – все собирают, всем можно. А где можно найти? – а возле Saint Simeon. В субботу накануне прошлогодней Пасхи меня угостили очень вкусными моллюсками и у меня уже точно не было никаких сомнений, что да, Пасха, люди собирают, надо идти.

Супруга была в положении, что может быть приятнее прогулки по берегу моря в хорошую погоду? Приехали, побродили по отмелям.

Каких-то явных следов пребывания моллюсков не заметили (нам говорили, что в песке должны быть дырки-следы). И тут мы набрели на колонию мидий. Подумали, что на безракушье и мидия ракушка и, на радостях, насобирали целое ведро.

Возле машины нас уже поджидали двое опрятных служащих. Оказалось – инспекторы, оказалось нельзя тут собирать моллюсков. Пояснил, что мы не местные, нам так сказали друзья, обычай и все такое. Ребята приятные, но свое дело сделали, пересчитали мидий, оформили бумаги. Это был первый такой раз, обычно местные как-то лояльнее относились. Помню, в первые дни в Монреале не разобрался, что это за знак запрета парковки, поставил не под знаком.  Когда вышел из дому и увидел, что вся сторона улицы пуста, а возле моей одинокой машины стоят какие-то служащие и что-то там себе пишут, - я насторожился. Оказывается, нельзя парковать вдоль всей стороны, а не только под знаком, в определенный час определенного дня. Пояснил, что только приехал, не понял, - аннулировали штраф и предупредили, чтобы был внимательнее.

Так вот, а тут инспекторы видели нас, мы видели их машины, кстати тоже, но мы ж были уверены, что везде можно. Ребята увидели, но не стали предупреждать, а подождали, пока мы насобираем ведерко и потом сделали свое дело. Я про себя подумал, что неприятная работа, хоть и Канада, а показатели никто видно не отменял, им тоже надо план какой-то выдавать на гора, показывать свою полезность. Пояснили, что мне придет бумажка-приглашение в суд и там уже решат.

Суд был аж в сентябре, это вообще мой первый суд в жизни, было интересно. Жаль, нельзя было фотографировать, в самом здании было очень красиво (суд в городке New Carlisle). Все участники процесса в мантиях, красивые такие, всюду мозаики с текстами типа «Бог, Закон и что-то еще».

Кроме меня было еще пять-шесть браконьеров, все БиЭсы, по характерным признакам было легко определить. Первым пригласили мужичка лет 55-ти, процесс начинается с того, что судья спрашивает, признаете ли вы себя виновным или нет. Дядя сказал «да, ноооооо». Но он не знал. Судья удивился, мол, вы ж тут всегда живете, все знают. Дядя гнул свою линию – «не знал и все тут». Берет слово прокурор (тоже такой в красивой мантии): Вы такой-то, такого-то года рождения? – Да. Вас два года назад ловили на том же занятии, это ведь правда? – Да. Подключается судья – «Так все-таки вы знали?». Пауза, - «ну знал». Но парень не промах, начал апеллировать, что мол я хороший парень (так и говорил), я порядочный, я много помогаю бесплатно пенсионерам (можете переспросить в доме престарелых). Сторговались на минимальном штрафе (300 долларов плюс расходы) и сроке оплаты 3 месяца, так как человек не имеет доходов, получает пособие.

Потом меня вызвали, все то же, признаю ли виновным, - да, но. Пояснил, что и правда ведь не знал, но все равно впаяли штраф. Единственная поблажка, - срок оплаты растянули на 9 месяцев. 396 долларов всего вышло, подумал, сколько же всяких морепродуктов можно было купить на эти деньги, дорогие мидии на Пасху. Ээээх, рыбинспекторы.

После встречи с этими импозантными служащими, сами понимаете, разыскать ракушки уже было делом чести. Больше всего меня удивило, что сами рыбинспекторы не знают точно, где и когда можно собирать. Знали только размер и количество-лимит на день и знали где нельзя. Отправили читать минрыбхозовский сайт. На сайте кое-как разыскал номер телефона, там автоответчик рассказал, что на полуострове в нашем краю разрешено собирать в двух местах. Но с какой по какую дату – нигде нет информации. Написал на электронную почту, отправили читать сайт. Короче, приехал в то место, с час еще расспрашивал местных, где можно пробраться к морю и можно ли собирать. Да, можно, до первого июня. Но где это точно написано – никто не знает. Но людей было достаточно много, подумал, ну не дураки же оне. 

Маленькая улочка, ведущая к морю, небольшой пятачок, где можно поставить машину, одеваем сапоги и вперед. Идти до места сбора метров 800 от Rue Pichette  до точки -  https://maps.google.ca/maps?saddr=48.10104,-66.266035&hl=en&ll=48.100861,-66.265959&spn=0.004055,0.010568&sll=48.10127,-66.264961&sspn=0.004055,0.010568&t=h&mra=mift&mrsp=0&sz=17&z=17

Резиновых сапог маловато, местами глубина больше и до самых интересных мест мы не добрались. Но это была разведка боем, своих ракушек мы тогда набрали.

Собирать достаточно просто – в местах обитания моллюсков вы увидите много округлых дыр в песке – сама раковина зарыта на глубине 10-25 см., вытягивает хоботок и фильтрует воду в поисках пищи. Выбирать нужно дыры покрупнее, - больше шансов откопать крупного моллюска.

Поначалу копал на суше, потом смекнул, что практичнее в воде – течением сазу же промывает раковины и в ведро они попадают чистыми.

 Еще наука – научиться грамотно попадать вилами куда нужно, чтобы не крошить раковины –

В первую легальную «рыбалку» в прошлом году дул очень сильный ветер с моря, даже начал срываться снежок, было не очень комфортно. А вот сегодня был идеальный день – безветренная погода, солнце, горы на заднем плане, море с его выпуклой линией горизонта (когда сначала видишь только мачты корабля, а потом уже и весь корабль, когда он приближается), запахом водорослей – даже не знаю, может ли такое кому-то не понравиться. Меня например, до сих пор приводит в восторг горизонт на море - это ж надо, можно увидеть, что планета круглая не улетая высоко.  

Копать надо хорошо, деликатес получается порядочно трудовой и с непривычки может даже побаливать спина. Самой трудоемкое для меня – это дотянуть ведро с моллюсками до машины, - неудобно и тяжеловато. Местные старожилы приспособили для этого салазки или просто пластиковые ящики - все таки волочить легче, чем на себе нести.

Собирать можно до 300 ракушек в день на человека, длина раковин – не менее 2 дюймов. 300 – это много, я, в среднем, собирал 150-180 и хватало и сами поесть и в морозилку закинуть и угостить соседей. Можно копать их на продажу, достаточно заплатить лицензию на год, стоит 30 долларов. Можно потом продавать, можно сдавать в рыбные магазины. 

Сегодня вернулся домой, а сосед гуляет во дворе, подскочил сразу же, - ах, ракушки! Уже разве можно? Ого, какие красивые! Ого как много! – Ты будешь есть, спрашиваю его. – Ты что, конечно! Сосед местный, обожает эти ракушки, но, странно, сам не собирает. Может некогда, а может неохота.

Готовить блюда из ракушек можно по-разному, опять таки, можно сделать художественный шедевр, красиво выложить на блюде, украсить зеленью и прочее такое. Это, наверное, было бы красиво делать во время конфетно-букетного периода. 

Мы воспользовались местным народным рецептом – отварить в подсоленной воде промытые раковины, выложить их на блюда. В пиалы налить бульона в котором варились раковины.

Достаете мякоть из раковины, с хоботка снимаете наружную чуть жесткую оболочку, полощете в пиале (вдруг песчинка осталась), отправляете в рот. Смакуете нежную мякоть с ярко выраженным (субъективно вкус ярче омара, более морской что ли) морским букетом. Запиваете это сухим белым вином.

Слева от раковин на тарелке видно уже готовый для употребления продукт - хоботок очищен, мякоть промыта в бульоне.

Невзрачная на вид ракушка оказалась очень вкусной, я думаю, вы можете ее найти в рыбном магазине в сезон (сезон начался) и оценить. Или приехать проведать нас тут и попробовать в гостях.

Постараюсь завтра в рыбном магазине для вас сфотографировать для наглядности раковины на прилавке.

Моллюск этот зовется просто mue (clam на английском). Встречается по всей Атлантике, чего-то особенного про него не нашел, извините. То, что Википедия выдает под названием Clam – это тоже местная, но намного более крупная раковина. Такие добывают в Нью Брансвике и Новой Скошии, громадные раковины, очень вкусные, только, если сравнивать с нашими малютками, более жесткое мясо. Нам наши больше пришлись по вкусу. Местные называют моллюсков Des coques - то есть просто "Ракушки". 

Вот тут эта ракушка в первом ряду - http://www.mollusca.gc.ca/permis_cueillette_f.asp

А вот небольшое видео кто-то записал - http://vimeo.com/4130162