Расстегайчики со щукой

Первая часть процесса - мужская : поймать пару небольших щук, почистить, изготовить из них филе и прокрутить на мясорубке ( два раза, чтобы избавиться от мелких костей).

Дальше колдовала жена:

Порезать и пожарить лук с грибами, посолить, поперчить.

Смешать с рыбным фаршем и добавить немного отварного риса, для вязкости.  Солить, перчить - пробовать на вкус.

 Тесто  - слоеное, замороженное из супермаркета.

Форма пирожков - любая, главное - они должны быть с дыркой сверху, чтобы рыбный фарш пропекся в печке.

Смазать яйцом для румяности - и в печь 200- 220С (400-420F) минут на 30-35.

Приятного аппетита!

  PS. Вообще-то полагается из голов и хребтов щуки сварить бульон (юшку)  и подавать к расстегаям, но у нас был просто чай wink

 

 

 

 

Раздел: 

Comments

Лейкер, выглядит ну оооосень вкусно, а на вкус наверняка ещё вкуснее...

Leha's picture

Ай, молодец!  Замечательно, обязательно сделаю!
А то у меня из нее все котлеты да котлеты...

iceman's picture

Игорь, спасибо что  нашел время выложить этот рецепт. Он совсем не выглядит сложным, а результат очень впечатляет. Если поймаю когда-нибудь щуку, то обязательно попытаюсь уговорить жену его сделать...

Игорь, у меня щука кончилась, а ты, а тут... Ну нельзя же так! wink

Михалыч, ето исправляемо. Расстегаи выглядят сказочно...

Да понятно, что исправляемо. Только вот ждать ещё четыре дня frown

Вольный's picture

Ну очень аппетитные штучки!

Очень симпатично. Зачетно.
А что использовал для удаления запаха речной(озерной) щуки?
Неужели так прошло, пронесло?

А у озерной щуки есть запах?Никогда не чувствовал,а щук я тут перевовил и съел немерено.Кстати лично я предпочитаю ее многим рыбам,особенно белке,которая действительно имеет неприятный рыбный вкус.Но все опять же индивидуально.

Born to fish,forced to work.

Laker's picture

Я не заметил постороннего запаха. Расстегайчики были уплетены мгновенно.

Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.

В принципе, да. Две луковицы сделали дело, грибы придали аромат. В общем красиво и вкусно наверняка.

Theme by Danetsoft and Danang Probo Sayekti inspired by Maksimer