Первая часть процесса - мужская : поймать пару небольших щук, почистить, изготовить из них филе и прокрутить на мясорубке ( два раза, чтобы избавиться от мелких костей).

Дальше колдовала жена:

Порезать и пожарить лук с грибами, посолить, поперчить.

Смешать с рыбным фаршем и добавить немного отварного риса, для вязкости.  Солить, перчить - пробовать на вкус.

 Тесто  - слоеное, замороженное из супермаркета.

Форма пирожков - любая, главное - они должны быть с дыркой сверху, чтобы рыбный фарш пропекся в печке.

Смазать яйцом для румяности - и в печь 200- 220С (400-420F) минут на 30-35.

Приятного аппетита!

  PS. Вообще-то полагается из голов и хребтов щуки сварить бульон (юшку)  и подавать к расстегаям, но у нас был просто чай